Fűszernövények

Koriander fűszernövény

A koriander egy nagyon hasznos fűszernövény.

Főként az Ázsia konyha használja, de nekünk is érdemes beiktatni a használatát, egészségünk érdekében.

Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például A-, C- és K-vitamint, folsavat, káliumot, vasat, magnéziumot és kalciumot. 

A koriander fűszernövény, magas antioxidáns tartalmának köszönhetően védi a sejteket és erős méregtelenítő hatása is van.

A koriander enyhe idegnyugtató, izomlazító hatású a benne található B vitaminok miatt. Szorongási zavarok és a stressz káros hatásai ellen is jótékonyan hat.

Levelei az emésztésben segítenek, fogyasztásával olyan enzimeket állít elő a gyomor, melyek segítenek az ételek lebontásában. Ha emésztési zavarai vannak, építse be étrendjébe a koriander fogyasztását.

A koriander stimulálja az inzulintermelést, így segíti az egészséges vércukorszint fenttartását.

Vérszegényeknek is javasolt a fogyasztása, mert a koriander nagy mennyiségű vasat is tartalmaz. Éppen ezért nőknek kiemelten ajánlott a koriander fogyasztása.

A koriander anti allergén tulajdonságokkal is bír, csökkenti az allergiás tüneteket, mint például a tüsszögés, orrfolyást és viszketést.

A koriandert fogyaszthatod mikrozöldként, illetve fűszernövényként.

Érdemes kipróbálni mindkét változatot.

Bazsalikom fűszernövény

A bazsalikom nagyon sok jótékony hatású, hasznos vegyületet tartalmaz, amik nagyon kedvezően hatnak a testünkre. Sok helyen a „zöldségek királya” ként hívják a bazsalikomot.

-Levelei olyan jótékony hatású illóolajokat tartalmaz, melyek gyulladásgátló és antibakteriális hatásúak.

-Polifenol flavionokban gazdag fűszernövény, mely védő és segítő hatású a májra.

- A bazsalikom béta-karotin, A-vitamin tartalma magas, ezek védik a szervezetet a szabad gyökök ellen. Aminek fontos szerepe van az öregedésben, és bizonyos betegségek kialakulásában.

- K- vitamin tartalma is jelentős, ami a vér alvadásához szükséges.

- Vas tartalma miatt javasolt vérszegénységben szenvedőknek.

- A vitamin tartalma a tüdő egészségének fenntartásában fontos szerepet játszik.

 Felhasználása:

Igen sokoldalúan felhasználható a konyhában: levesek, főzelékek, mikrozöldek, saláták, szószok, mártások, hús- és halételek, kolbászáruk stb. ízesítéséhez, fűszerezéséhez.

A bazsalikomból készíthetünk friss pesztót, és olaszos salátákat is.

Mikrozöldként nevelhető és frissen fogyasztható. A magokből fűszernövényt is könnyen nevelhetünk. Cserépben, balkonládában, vagy akár a konyhaablakban is nevelhető, termeszthető.

 Ásványi anyag tartalma igen magas:

-kálium, mangán, réz, magnézium, vas